Antonio Escribano ha dedicado más de cuatro décadas a investigar la relación entre alimentación, metabolismo y salud. Su trayectoria lo ha llevado a trabajar en la Federación Española de Fútbol y en la de Baloncesto, además de colaborar con más de una veintena de equipos profesionales y deportistas de élite. Además, se encargó del cambio físico de los actores de La Sociedad de la nieve. A sus 75 años, sigue en activo como jefe de Endocrinología, Nutrición, Metabolismo y Composición Corporal en el Hospital Centro de Andalucía. Leer más en El Confidencial