«Foodtech» contra las enfermedades asociadas a la obesidad
La industria alimentaria está volcada en resolver su impacto ambiental y social pero también en ofrecer soluciones a los actuales problemas de salud que se derivan de dietas inapropiadas. Es el caso de la obesidad. Desde el año 1975 casi se ha triplicado a nivel mundial. En España afecta al 20% de la población. Para 2035, el «World Obesity Atlas 2023» pronostica una prevalencia del 37% en nuestro país. Su aumento repercute directamente en unas tasas más altas de sus enfermedades asociadas, por ejemplo, diabetes, problemas cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Leer más en LA RAZÓN
